Colore giallo dorato; profumo intenso e persistente, fruttato di frutta secca, con profumo di caramello, di vaniglia e miele. Al palato è intenso, persistente, morbido e dolce.
Le uve raccolta a mano grappolo dopo grappolo quando arriva appassimento delle stesse in vigna, fermentazione in barriques nuove, e permanenza nelle stesse per 18-24 mesi lungo affinamento in bottiglia. Accostamenti gastronomici: ideale con cioccolato, pasticceria secca a base di mandorle, fegato grasso d'oca formaggi erborinati, è un grande vino da meditazione.