Questo Sauternes Château Simon 2015 è un vino dolce muffato straordinario, ottenuto dagli acini maturi di uva (Semillon, Sauvignon, Muscadelle) attaccata dal Botrytis Cinerea, una muffa nobile che fa sviluppare il giusto contenuto zuccherino e alcolico. Lo Château Simon si trova nel comune di Barsac e pertanto è produttore sia di Sauternes che di Barsac: non esiste una vera differenza fra questi due vini dolci, i più famosi di questa zona; ciò che distingue Sauternes e Barsac è la località di produzione e sono gli Châteaux del paese di Barsac che possono scegliere se denominare i propri vini dolci francesi come Sauternes o Barsac. In questo caso lo Chateau ha imbottigliato un Sauternes, definito da loro "Cuvée exceptionnelle".
Consigliamo questo Sauternes Château Simon 2015 per impreziosire il tuo dessert oppure può essere servito per accompagnare l'antipasto: l'abbinamento sauternes e formaggi è un classico sposandosi molto bene con i sapori del vino con quelli dei formaggi erborinati. La temperatura di servizio può essere soggettiva, solitamente si preferisce tra i 10°C e i 15°C.
GRADO ALCOLICO 14% BOTTIGLIA 375CL.