Eiswein ("vino del ghiaccio") è un altro dei doni rari e meravigliosi della natura nella nostra zona. Teniamo da parte alcuni appezzamenti di viti, sperando in un congelamento abbastanza profondo (minimo –8 ° C o 17 ° F) per raccogliere uve congelate. Queste uve vengono raccolte nelle prime ore del mattino e pigiate mentre sono ancora congelate, per spremere lentamente alcune gocce di prezioso nettare, lasciando l'acqua come ghiaccio. Il risultato è un vino da dessert vibrante e vivace che è straordinariamente diverso dallo stile più rotondo e più miele dei vini concentrati dalla botrite. sperando che si congeli prima che l'uva sia vittima di acerbo.
GRADO ALCOLICO 7% BOTTIGLIA 375ML.