Il Pinot Nero di Elena Walch nasce nel cuore di Termeno sulla Strada del Vino, un paesino dell'Alto Adige.
Prodotto con uve Pinot Nero in purezza, questo vino viene lasciato a contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni e subisce un lento processo di fermentazione a temperatura controllata, a cui segue la fermentazione malolattica. Successivamente, il vino viene affinato in parte in botti di rovere e in parte in acciaio.
Questo Pinot Nero presenta un colore rosso rubino brillante e il suo bouquet è chiaro e fresco. Al palato risulta rotondo e armonioso, con un piacevole retrogusto speziato. Nel complesso è un vino molto elegante, dalla morbida persistenza.
Consigliato in abbinamento a carni bianche e rosse e cacciagione, è ottimo anche per accompagnare formaggi stagionati.