Il territorio Sanminiatese riesce ad essere fortemente vocato per la viticoltura di qualita' ma sopratutto riesce ad essere polivalente: le sommita' originano grandi vini rossi, mentre la bassa collina risulta perfetta per vitigni a bacca bianca. Varieta' : Colorino 100% . Terreno tendenzialmente argilloso con forte presenza di scheletro fossile. . Raccolta manuale fine' settembre. Vinificazione in vasche di cemento a temperatura controllata . Affinamento barriques di rovere francese di 2° e 3° passaggio