Un vino espressione pura del Sangiovese di toscana. Nasce con la vendemmia del 1974 e da allora viene prodotto solo nelle migliori annate con uve Sangiovese coltivate nell’omonimo vigneto posto a 400 metri di altitudine, zona che da sempre viene considerata come la migliore della tenuta per la coltivazione di questo nobile vitigno. Ne nasce un vino intenso con grandi aromi e aristocratica lunga persistenza. La provenienza è quella del Castello di Nipozzano. Ad un altitudine sul livello del mare di 400 metri. I terreni hanno un esposizione verso Sud-Ovest. La Tipologia di suolo si caratterizza per l’aridità e la cospicua presenza di sassi di alberese, argilloso e calcareo, ben drenato, poco ricco di sostanza organica. La densità dell’impianto raggiunge i 5.850 ceppi per ettaro di terreno. L’allevamento è quello classico a Guyot. L’età dei vigneti è in media di 20 anni. Per la vinificazione è prevista una macerazione di 30 giorni almeno, seguita immediatamente dalla fermentazione malolattica che viene fatta svolgere subito dopo quella alcolica. I contenitori per l’affinamento selezionati sono quelli di botte da 30 ettolitri di rovere austriaco e francese. Il tempo di affinamento è composto da 18 mesi in botte e 6 in bottiglia prima della commercializzazione.