La Malvasia “Mulin Gnòf” della cantina Bolzicco Fausta proviene da viti impiantate nel 1979 su suoli argillosi e ghiaiosi di origine alluvionale. La vendemmia viene effettuata manualmente a fine settembre, quindi il vino fermenta e matura in acciaio a temperatura controllata. Ne risulta un bianco autoctono intenso e aromatico, dai netti sentori di fiori bianchi, di agrumi e frutta a polpa bianca, che si ritrovano anche al palato.