Il Bolgheri Bianco di Donna Olimpia nasce in vigneti situati nel cuore della Maremma, tra Bibbona e Castagneto, nel cuore dello straordinario territorio di Bolgheri, in provincia di Livorno.
È prodotto con uve Vermentino, Viognier e Petit Manseng, raccolte durante il mese di settembre. Dopo una pressatura ed una decantazione del mosto, avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 14 mesi. Successivamente il vino affina in bottiglia.
È caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante. Al naso si apre con un bouquet ampio, con profumi di agrumi e fiori bianchi, arricchiti da piacevoli note di caramella e miele. Al palato risulta sapido, piacevolmente morbido e con un finale caldo e persistente.