Il Whisky Blended Akashi è uno dei prodotti più pregiati della White Oak Distillery, importante realtà produttrice di distillati in Giappone. La distilleria è stata fondata nel 1888 e ha realizzato sakè fino al 1984, anno in cui è cominciata la produzione di whisky e distillati a base di malto. Specializzata soprattutto in single malt, essa ha sede nella città di Akashi e, proprio nella prefettura di Hygo essa trova le condizioni perfette per la coltivazione dei cereali. La particolarità di questo whisky risiede nella sua produzione limitata, dal momento che gli alambicchi della White Oak funzionano unicamente per un mese durante l'anno. Il malto viene fatto fermentare e sottoposto ad una distillazione in apparecchi a colonna. Il distillato così ottenuto è posto in barrique di rovere e lasciato affinare per 12-24 mesi, prima dell'imbottigliamento. Il Whisky Blended Akashi ha una struttura importante, che si potrà apprezzare ancora meglio in caso di invecchiamento più prolungato. Potente e raffinato, il blended giapponese risulta la scelta perfetta per un dopo cena rilassante in compagnia di amici.