Questo whisky viene distillato solo con orzo coltivato in Alsazia in piccoli alambicchi discontinui da 1,5 hl secondo le regole del disciplinare del "Whisky Alsacien" . Dopo la distillazione viene affinato in barrique di Sauternes provenienti da Château Clos Haut Peyreguay 1er Gran Cru e da Château Latrezotte. La permanenza nei barili varia da 4 a 5 anni e dopo il distillato viene sottoposto ad una lieve filtrazione a temperatura ambiente prima dell'imbottigliamento.