Il Rum Summum viene prodotto in una delle due sole distillerie della Repubblica Dominicana, la Yazoo, più conosciuta con il nome di Alcoholes Finos Dominicanos.
Il Rum "Summum", il cui nome in lingua latina richiama l'assoluta eccellenza, viene ottenuto a partire dal succo di canna da zucchero coltivato sull'isola.
Ciò ne garantisce al 100% l'origine e la genuinità, dato che il succo di canna deve essere per sua natura distillato entro 48 ore dalla raccolta.
L'invecchiamento dei Rum Summum avviene sull'isola caraibica, in barili di rovere, con il procedimento "solera", sotto la supervisione del conosciuto ed esperto maestro ronero cubano Juan Alberto Àlvarez.
Colore oro profondo. Al naso estremamente morbido e caldo, con aromi di vaniglia, caramello e prugne secche. Gusto dolce e rotondo, con note di vaniglia e mandorla.
Di corpo liscio e vellutato, molto piacevole.
Gradazione alcolica .38%