Rum Barbados Remember 2019 selezionato da Moon Import proviene da barili originali, invecchiati in Scozia ed imbottigliati singolarmente nello stesso luogo. La Scozia è la regione del mondo dove la maturazione dell’alcool risulta essere la migliore e la più regolare rispetto a tutti gli altri paesi. Il colore è determinato dalla durata dell’invecchiamento in botti di rovere, ma anche dal prodotto contenuto dalla botte nel suo precedente utilizzo. Se per esempio la botte ha contenuto per un certo periodo sherry, il rum ne assorbirà i tannini e avrà un colore più scuro che non nel caso la botte abbia precedentemente contenuto un altro distillato. L’esperienza e la capacità degli scozzesi nell’arte dell’invecchiamento del whisky è determinante nell’esaltazione delle caratteristiche di un grande rum.
DEGUSTAZIONE
Questo Rum si presenta nel bicchiere con una veste ambrata. Al naso sentori di cannella, noce moscata, caco criollo e odore di brugo secco. In bocca invece sapore di legno dolce, uva passa greca, curcuma e speziato con finale agrumato.