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Potreste aver sentito il termine 'la parte degli angeli' in riferimento a quella porzione di un volume di spirito distillato che si perde per evaporazione durante il processo di invecchiamento.
Forse vi è stato detto che gli Angeli riservano questa “quota” per se stessi, prendendola prima ancora che la botte venga aperta, lasciando il resto a noi poveri Demoni.
Ma gli angeli non sono notoriamente grandi bevitori, tranne forse per il vino e l'ambrosia di tanto in tanto, mentre, almeno a questo proposito, i Demoni sanno sicuramente il fatto loro.
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The Demon's Share, 'La Recompensa del Tiempo', proprio così, dopo 12 anni di invecchiamento tropicale in botti di rovere americano ben tostate, questo rum panamense distillato a colonna esclusivamente da melassa di canna da zucchero di Panama, si presenta voluttuoso e pieno, una beva complessa e semplice al contempo, con diversi livelli di lettura gustativa. Demon's Share 12 anni è un must have per gli amanti dei grandi rum morbidi da meditazione