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Colore ambrato. Al naso si esprime con note evolute e di grande intensità, toni tostati e speziati e un netto e avvolgente sentore di rovere. Al palato è ricca, inebriante e raffinata, con un retrogusto ampio.
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Questa Grappa di Barolo della Distilleria Sibona, in seguito ad 1 anno di affinamento in botti di acciaio, viene messa a riposo, per 5 anni, in botti di rovere e barriques. Durante questo lungo invecchiamento diventa morbida e complessa con sentori unici ed eleganti. Si tratta di un'eccezionale Grappa da meditazione.