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Arriva al naso un elegante e armonico bouquet olfattivo, in cui si incontrano sentori di legno e vaniglia, poi ancora ricordi di cacao, caffè e liquirizia. La bevuta è complessa, ricca e strutturata, armoniosa e maestosa nel finale.
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Da vinacce di uve di cabernet franc e cabernet sauvignon nasce la Grappa Elevata in Legno Barili di Sassicaia di Jacopo Poli. Come il nome stesso comunica, viene lasciata invecchiare in barili di rovere, dove precedentemente è stato maturato il Sassicaia, uno dei vini italiani più noti e prestigiosi al mondo. Regala sensazioni organolettiche uniche e non comuni, ed è perfetta da sorseggiare durante occasioni festive o per meditazioni importanti.