Nell'Acquavite di Vino occorre pazienza, e tanto coraggio. In questo caso 20 anni di invecchiamento nella Barricaia dell'azienda a temperature controllate, e in un contesto altamente poetico, rendono questo distillato speciale e fortemente aromatico.
L'Acquavite di Vino delle distillerie Mazzetti d'Altavilla invecchia in tini da 120 ettolitri per almeno 15 anni, per poi essere passata per l'ulteriore affinamento di 5 anni in barrique francesi d'Allier e Limousin. Gli aromi di vaniglia e tabacco sono ceduti in particolare nel passaggio finale, a cui si accompagnano note di zenzero, pepe nero e cannella. Ideale con cioccolato fondente 70% o Marron Glacés.