Aubry - Le nomare d'or

Le Nombre d'Or Sablé deriva dall'assemblaggio di chardonnay, per il 60% di antichi vitigni della zona (petit meslier, arbanne), che Aubry ha recuperato e riportato ai fasti di un tempo. Le uve provengono da un unico vigneto del comune di Jouy-lès-Reims, nella Montagne de Reims. Affinamento per un periodo di 3 anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio minimo da extra-brut. Lo Champagne Brut Blanc des Blancs "Le Nombre d'Or Campanae Veteres Vites Sablé" di Aubry è uno Champagne con grande personalità.